欢迎光临金沙国际官方网站! 新浪微博 手机网站 网站地图| 在线留言| 联系我们
联系浩爽
全国咨询热线:400-880-7579

座机:021-57617569

邮箱:chinakvjv@163.com

地址:上海市松江区新桥镇民强路499号5号楼

当前位置:金沙国际平台 > 冷库知识 >

干枣在冷库中如何保鲜,多少度合适

文章出处:金沙国际平台作者:浩爽人气: 发表时间:2019-09-04
  我国是产枣的故乡,早在公元前3000多年,枣已是供祭祀用的佳品和馈赠礼品。我国人民都把红枣作为幸福美满的吉祥物。干枣是鲜枣的一种,从树上摘下经过晒干的枣果,维生素C含量丰富,高于苹果的七八十倍,糖分含量高,是煲汤、熬粥、泡茶或者直接吃的食补品。
干枣
  干枣贮藏的基本条件是低温、干燥,不仅可减少果中维生素C的损失,而且还可形成不利于微生物繁殖的条件,有利于干枣越夏。
 
  贮藏方法:
 
  (1)简易贮藏。少量干枣可用稻壳灰贮藏,在地面上撒干稻壳灰约1cm厚,摊一层干枣,再撒稻壳灰盖满干枣,再摊一层干枣。这样累计可推30~40cm高。这种方法能防潮、杀菌、枣粒干燥,效果较好。
 
  (2)北方贮藏法。大量贮存时,采用麻袋码垛贮藏。码垛时,袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙,以便通风。不要离墙壁太近。梅雨期间,每袋干枣外再套一个麻袋,有利于隔绝潮气,注意关闭库房的门窗和通气孔。
 
  (3)南方贮藏法:男方地区高温多湿,梅雨季节应用冷库贮藏。可将干枣用麻袋包装,贮于5℃的库房中。出冷库前,要移至温度稍高处过渡,逐步移到库外。为防水汽在枣果上冷凝成水珠,不要马上重新装袋,而要摊晾,等冷凝水珠消失,再换袋包装外运。

地址查看更多