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记2017-2018学年第一学期餐厅管理培训会

[日期:2017-08-30] 来源:  作者: [字体: ]

      严把餐饮管理关,食品安全重如山

2017830日下午200,总务处牵头,组织了新学期餐厅工作人员管理培训会。

在培训会上,总务处谭向华副主任首先对新学期餐厅管理提出具体要求。他从环境卫生、餐饮安全、设备安全、食材安全、消防安全、员工的卫生习惯等方面对餐厅的员工进行了系统的培训,要求餐厅员工要像对待自家一样对待学校的餐饮工作,保持就餐环境的整洁,保持与师生和谐的关系,保持餐厅工作优秀的传统,并强调了小学部和藏生的供餐工作的特殊性。

刘庆祝副校长强调了学校的党政班子都非常重视餐厅的工作,强调了食品安全的重要性,要求餐厅的每一位员工都要强化安全意识,每一个员工都是安全的直接责任人,“民以食为天”,要严把入口关,食品安全重如山。

工会满主席也参加了此次培训会,提出了新学期工会对餐厅及工作人员民主监督的要求,强调要保持并师生优化的供餐质量,做好餐具消毒工作,保持良好的就餐卫生环境。

餐厅主管范晨辉就最近检查的细节问题对全体餐厅工作人员做了培训。整个培训细致、全面、到位。餐厅工作人员全员参加,听会认真有序。本次培训安排在开学的第一周对餐厅工作具有很强的指导性,充分体现了学校对餐厅工作的重视。

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